admin
Risotto to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej, które znalazło wielu wielbicieli na całym świecie. Jest to potrawa na bazie ryżu, która łączy w sobie delikatność i aromatyczność, a jednocześnie jest stosunkowo łatwa w przygotowaniu. W tym artykule przedstawię przepis na pyszne i aromatyczne risotto, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich i gości.
Składniki:
- 300g ryżu arborio
- 1l bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200g pieczarek
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki białego wina
- 100g parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Bulion warzywny podgrzewamy na małym ogniu, tak aby był ciepły.
- Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, a pieczarki w plastry.
- Na patelni rozgrzewamy masło i oliwę z oliwek, a następnie dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy na złoty kolor.
- Dodajemy ryż i smażymy go razem z cebulą i czosnkiem przez około 2-3 minuty, aż ziarna ryżu staną się szkliste.
- Dodajemy wino i mieszamy, aż alkohol odparuje.
- Dodajemy pieczarki i mieszamy, aż zmiękną.
- Dodajemy 1-2 łyżki bulionu i mieszamy, aż ryż wchłonie cały płyn.
- Dodajemy kolejne porcje bulionu, mieszając cały czas, aż ryż będzie miękki i kremowy.
- Dodajemy starty parmezan, sól i pieprz do smaku, mieszamy i gotujemy jeszcze przez około minutę.
- Odstawiamy z ognia i pozostawiamy na kilka minut pod przykryciem, aby smaki się przegryzły.
Gotowe risotto podajemy na ciepło, posypane resztą parmezanu i listkami świeżej bazylii.
Podsumowanie:
Risotto z grzybami to danie, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich i gości. Dzięki prostemu przepisowi i łatwo dostępnym składnikom możesz przygotować to danie w zaciszu własnej kuchni. Risotto to idealna propozycja na obiad lub kolację, którą można podać solo lub jako dodatek do mięsa lub ryby.